Kefir Nedir?

Kefir: İnek veya keçi sütünün özel olarak kefir mayasıyla mayalanması ile edilen ayrana benzer ekşimsi bir içecektir.

Kafkas kökenli olan kefir rusçada ‘keyif veren’ anlamına gelmektedir.

Bir çok hastalığın tedavisinde kullanılan kefir içerisinde yüksek derecede B12 vitamini, kalsiyum, magnezyum, K vitamini, biotin, folik asit, enzimler ve probiyotik bulundurur. Faydaları ise saymakla bitmez.

Faydaları:

-Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır,

-Kolesterol üzerinde düşürücü etkisi vardır,

-Vücudu ağır metal, alkol gibi maddelerden arındırır,

-Kanser üzerinde önemli etkisi vardır. Kanser hücrelerinin büyümesini engeller,

-Sindirimi kolaylaştırarak ülseri engeller,

-Bağırsakların boşaltımını hızlandırarak zararlı mikroorganizmaların üremesini engeller,

-Gastrit tedavisinde kullanılır,

-Vücut fonksiyonlarını düzene sokar,

-Yüksek tansiyonu engeller,

-Karaciğer hastalıklarının önlenmesini sağlar,

-Şişkinliği azaltır,

-İshale iyi gelir,

Bunlar gibi saymakla bitmeyen bir sürü faydası vardır.

Kefir Ne Zaman İçilmelidir?

Erişkin bir insan günün her vakti kefir içilebilir. Ancak her şeyin fazlası zarar tabi. Günde 2 bardaktan fazlası tüketilmemelidir.

Kefirin Yapılışı

-1 litre kaynatılmış sütü cam kavanoza boşalttıktan sonra oda sıcaklığına (25 Derece) kadar soğuması beklenir. -Kavanoz içerisine bir yemek kaşığı kefir mayası boşaltılır. Ancak bu işlem kesinlikle tahta kaşık yardımıyla yapılmalıdır çünkü kefir mayası metallere karşı duyarlıdır ve demir kaşık kefir mayasının ölümüne sebep olur.

-Mayayıda cam kavanozun içine koyduktan sonra kavanozun ağzı bir bezle kapatılır ve karanlık bir odada 2 ile 3 gün kadar bekletilir.

-2 ile 3 gün beklettiğimiz kefir bir kaba plastik süzgeçten geçirerek boşaltılır.

-Süzgeç üzerinde kalan kefir mayasını su ile yıkadıktan sonra bir cam kavanoz içine alınır ve üstünü geçecek kadar su eklenerek buzdolabında saklanır.

Kefir Ne Kadar Sürede Tüketilmelidir?

-Hazırladığımız kefiri buzdolabında saklayabilirsiniz ancak 2 gün içinde tüketmelisiniz.

vetbey

Kurucu Üye, Gönüllü Yazar, Forum Moderatörü, Veteriner Hekim (veterinarian) Lisans öğrencisi, yaş 24, Kastamonu

YAYINLANAN YAZILARI

vetbey

Kurucu Üye, Gönüllü Yazar, Forum Moderatörü, Veteriner Hekim (veterinarian) Lisans öğrencisi, yaş 24, Kastamonu

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Advertisment ad adsense adlogger